中国哪里的羊汤最好喝?网民呼声最好的是枣庄羊汤最好,闻名遐迩是真的吗?

日期:2020-04-19 21:34:33 作者:澳门尼斯人娛乐城 浏览:178 次

本人山东人,爱喝羊肉汤,喝过临沂,莱芜,枣庄的羊肉汤,每到异地吃饭首选羊肉汤。直到喝到单县羊肉汤。

实事求是的说,单县羊肉汤是其他任何地方无法比拟的,差距不是一点半点。一个地方有一个地方的特产,这个是强求不来的。

经过单县乡村,发现老年人明显多过其他地方。在单县喝羊肉汤的时候,顺手百度了一下,原来被称为长寿之乡,大概和爱喝羊肉汤有关。

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中国哪里的羊汤最好喝?网民呼声最好的是枣庄羊汤最好,闻名遐迩是真的吗?

花果山老板 山东省邮电工程有限公司济宁分公司工程师 11-09 11:09 关注

看了评论,基本上都没说到点子上。好的羊汤必须具备两个条件,一是羊好,二是方法好。呼声最高的滕州枣庄一带,为什么好?请先百度“滕州青山羊”。该羊为历朝历代皇宫贡羊,皇家钦点,由此可见这种羊的品质有多好。用这种羊的饭店,再加上好方法,肯定错不了。如果不用这种羊,味道就差了很多。

其实,全国各地尤其是北方,基本上都有自己的特色。单县、临沂、莱芜、临朐、内蒙、新疆和田……如果你只品尝某个地方的某一个羊汤馆,根本不能说明问题。必须去当地有名的,去品尝正宗的羊汤,才能具有说服力。不能“窥一斑而知全豹”。

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中国哪里的羊汤最好喝?网民呼声最好的是枣庄羊汤最好,闻名遐迩是真的吗?

73神牛 优质提问官 优质美食领域创作者 11-12 22:07 关注

羊汤属于最接地气,最受北方大众喜欢的小吃。一碗羊汤搭配一个油饼,就是一顿饭,而且喝的鼻尖微微冒汗,脚底升腾起热气为好。

我喝过不少地方的羊汤,山东大部分地方的羊汤几乎都喝过。枣庄的羊汤2000年的时候,出差去那里喝过,当时才3块钱一碗,不过碗不大。里面羊肠子有点多,感觉有点油腻。也可能喝的不太正宗,或者不是当地有名的。但是说实话,感觉很普通,没有让人有惊艳的感觉。

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全国各地尤其是北方地区都喜欢喝羊汤,而且每个地方都有自己出名的羊汤馆,要说枣庄羊汤最好,应该是枣庄当地人评的吧?

我来说一说,我心目中好喝的羊汤的标准:

必须要有好的羊,而且必须是绵羊

绵羊的肉没有山羊那么膻,而且绵羊的肉质比较细嫩。所以熬出来的汤才美味!

记得舌尖上的中国有句话“不同的植被,造就了不同羊肉的风味”。山东地区的羊汤多以青山羊为主,这个羊的品种的确不错,所以熬出来的羊汤风味也可以,但是在山东各地几乎羊汤的味道都差不多,枣庄也没有到“闻名遐迩”的地步吧?

2.一定是现杀活羊

我觉得不管哪里的羊汤,只要是现杀活羊,一般味道都差不到哪去。活羊不是枣庄独有吧?

3.熬羊汤的水

熬羊汤的水要想羊汤好喝,水用自来水肯定要差点意思,最好是山泉水。要不矿泉水也可以。枣庄的水质如何,我不太清楚。但是未必能达到最好!

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4.熬煮的工艺

羊汤的熬煮讲究始终使汤处于沸腾状态,这样才能让羊肉中的香味融进汤里,其实这个方法只要开羊汤馆就懂得。

一些必备的中草药,可以去腥增香。这个也不是什么秘密,一般哪里都有自己的秘籍。

柴火大锅明火熬煮,这样才能汤鲜味美。

还有就是一只羊可以熬出多少碗羊汤,如果一只羊熬出的汤太多,那么就不是汤,而且带羊味的水了!

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5.喝汤的环境和汤的温度

喝羊汤一定要选择那种,有点破烂,带有独特的羊肉味的店。最好是一些老店,熬羊汤的锅都包浆了那种。



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