美食推荐:火辣牛肉,孜然排骨,剁椒黄瓜,干锅肥肠的做法

日期:2021-07-21 11:52:13 作者:澳门尼斯人娛乐城 浏览:142 次

  吃饭是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。

  不论是身处异乡孤独流浪的游子,还是被紧张急促生活节奏追赶的白领,亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生,好像只需要一份热腾腾的美食,瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。

  三餐茶饭,四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方,人因食物而聚,人不散,家就在,烟火人间,风味常存。接下来,我就给大家分享一些家常菜的做法,让家更有味道!

  火辣牛肉

  

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  食材:牛肉200克,干辣椒50克,姜适量,料酒3克,生粉9克,鸡精少许,花生油适量,青葱适量,盐少许,蒜适量,生抽3克。

  做法:

  1、食材洗净待用,干辣椒待用

  2、生抽、生粉、料酒待用

  3、牛肉按直纹切0.2公分厚,用6克生粉,少许花生油、生抽、料酒按顺时针搅拌,腌制10分钟

  4、干辣椒用温水泡5分钟

  5、热锅冷油,爆香姜、蒜

  6、爆香姜、蒜闻到香味后下牛肉爆炒一分钟

  7、大约5成熟,捞起待用

  8、干辣椒去水待用

  9、起锅爆香刚才捞起干辣椒

  10、闻到辣椒香味后,把捞起牛肉重新入锅大火翻炒一分钟,下少许盐,鸡精、3克生粉拌少许水

  11、下葱,关火,装盘可以上桌

  剁椒黄瓜

  

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  食材:黄瓜、剁椒酱、生抽、蒜、盐

  做法:

  1、黄瓜洗净拍碎放碗中,蒜切末备用。

  2、将生抽、少量盐、剁椒酱加入黄瓜碗里。

  3、锅里烧热油,爆香蒜蓉,随后淋入,拌匀即可

  孜然排骨

  

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  食材:猪肋排骨、青红椒、洋葱、孜然、生抽、香菜、白芝麻、油、盐。

  做法:

  1、青红椒去籽去蒂切块,洋葱切粒,猪肋排斩成小段,冷下下锅加几片生姜大火烧开焯煮一下捞出沥水备用;

  2、起锅烧热倒多些油,加入排骨段炸五分钟后盛出沥油;

  3、锅里留少许油,倒入青红椒块翻炒至断生,加少许盐翻炒均匀;

  4、将炸过的排骨回锅一同翻炒,淋入少许生抽、盐翻炒均匀,最后撒上少许香菜和白芝麻即可出锅。

  干锅肥肠

  

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  食材:卤肥肠 一根,郫县豆瓣 一勺,花椒粒 少许,味极鲜酱油 一勺、大蒜 四个,白糖 一勺,青椒 两根,干辣椒 九个、小葱 两根,白酒 一勺,洋葱 半个,姜丝 适量

  做法

  1.郫县豆瓣用刀剁碎。

  2.姜切丝,蒜切片。

  3.小葱切成段,干辣椒不切。

  4.洋葱切成片。

  5.青辣椒切成片。

  6.肥肠切成段。

  7.锅里倒入少许油烧热,放入花椒粒煸香再放入姜丝和蒜片。

  8.放入干辣椒和小葱段炒出香味。

  9.放入郫县豆瓣酱炒出红油。

  10.倒入肥肠煸炒出油。

  11.倒入白酒和味极鲜酱油继续煸炒。

  12.加入白糖翻炒。

  13.倒入洋葱和青椒翻炒断生就可以出锅了。

  每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉,我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货,我十分的爱吃,也爱做菜,我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。

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