美食推荐:芹菜炒香干,蒜香辣炒虾,花千骨,米椒跳水蛙的做法

日期:2021-07-21 15:57:19 作者:澳门尼斯人娛乐城 浏览:116 次

  吃饭是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。

  不论是身处异乡孤独流浪的游子,还是被紧张急促生活节奏追赶的白领,亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生,好像只需要一份热腾腾的美食,瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。

  三餐茶饭,四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方,人因食物而聚,人不散,家就在,烟火人间,风味常存。接下来,我就给大家分享一些家常菜的做法,让家更有味道!

  

  芹菜炒香干

  食材 芹菜300克,香干3块,蒜末、色拉油、盐、鸡精、白糖、生抽、啤酒、清水各适量

  做法:

  1、芹菜香干洗净切好。

  2、锅中烧开水,先焯一下芹菜30秒,然后再下入香干再30秒,捞出冲凉水待用。

  3、少许油煸香蒜末,下入香干炒出香味,在倒入芹菜,翻炒片刻。调入盐,鸡精,少许白糖,生抽,啤酒,清水适量,炒均后大火10秒钟即可出锅。

  

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  蒜香辣炒虾

  做法

  1、大虾仁8到10只,去皮去沙线洗净(尾巴上的虾皮保留,看起来会好看些),蒜两瓣儿,干红辣椒4-5个。

  2、蒜切碎,辣椒用剪子剪成小圈儿。

  3、锅里倒入橄榄油2匙,不必等油热,就倒入蒜末和辣椒圈儿。我喜欢这样子不等着油热就把蒜倒进去,觉得蒜味可以更好地渗透到油里。

  4、倒入虾仁,加盐和胡椒粉调味

  5、炒3分钟左右,或者直至炒熟

  

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  花千骨

  主料:肋排300克。

  辅料:话梅20克,工研乌醋100克,金兰生抽30克,绵白糖70克,薄荷汁2克,各种碎花适量,芡粉5克。

  做法:

  1、肋排汆水,放进特制的卤水中卤好备用。

  2、将话梅、工研乌醋、金兰生抽、绵白糖、薄荷汁,共同放一起熬制成话梅汁(简称花千骨汁)备用。

  3、把卤好的肋排撒点干芡粉,进7成油温的油锅里炸过,捞起。

  4、锅中放花千骨汁水,放入肋排不停的翻炒,观察汁水,完全挂在肋排上面即可装盘,点缀上小碎花即成。

  

  米椒跳水蛙

  原料:牛蛙500克、红小米辣圈100克、泡椒丝100克、子姜丝80克、鲜花椒10克、葱花5克、盐、姜葱汁、味精、鸡粉、胡椒粉、湿淀粉、鲜汤、菜油、香料油各适量。

  制法:

  1、把牛蛙宰杀治净,斩成小块并加盐、姜葱汁和湿淀粉腌好味,随后放入四成热的油锅滑熟了待用。

  2、锅里放菜油烧热,下红小米辣圈、泡椒丝、鲜花椒和子姜丝先炸香,等到掺鲜汤并放盐、味精、鸡粉和胡椒粉调好味以后,下滑熟的牛蛙稍煮,出锅装盘撒上葱花。

  3、锅里放香料油烧热,下鲜青花椒炝香后,出锅倒在盘中牛蛙上面,即成。

  每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉,我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货,我十分的爱吃,也爱做菜,我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。

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